后有空去我的厨房尝尝我的手艺啊。” 说罢，李名又全神贯注的投入手头中的操作中。 “难道说李厨是真的胸有成竹？” 看着他这劲儿，赖沐还真看出了几分任他风吹雨打，胜似闲庭信步淡然。 李名今天准备的汤是鸡皮虾丸汤，凉菜则是香麻海蜇。 香麻海蜇以爽口著称，是国宴上很受欢迎的一道凉菜。 鸡皮虾丸汤也是红楼菜里面比较有知名度的一道菜，出自第六十二回。 两道菜制作手法没有那么繁琐，更加考验的是厨师的手法。 制作鸡皮虾丸汤第一步当然就是炖鸡，找一个砂锅加适量的姜片炖煮即可。 不过时间有限，李名这次上了高压锅。 之后将肥猪油和虾仁处理好使用刀背打成茸，加上适量的盐、淀粉、...
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